どこいくん?|山口ケーブルビジョンの情報番組|月2回 1日と16日更新!

2019/02/16 2/16~放送

お店さんぽ

噛めばジュワッと弾けるウインナー、

噛むほどに深い味わいが口に広がるハム、

一口食べればビールが欲しくなる~!

そんな本格ハム・ソーセージを扱うお店にお邪魔しました。

宇部市厚南に昨年秋にオープンした

「デリカテッセン エルステン」

ガラス張りのおしゃれなお店で、あれは何のお店?と通りがかりに

気になっている方もいらっしゃるかもしれません。

店内のショーケースには

ウインナー・フランクフルト、ハム、ソーセージが数十種類並んでいます。

ウインナーだけでも、ハーブソーセージ、チョリソーといった

なじみのあるものから、皮をむいて食べるという

ちょっと珍しい白ソーセージ(正確にはヴァイスヴルストというらしい)まで、

とにかく種類があるんです!

どれも本場ドイツ製法で作られた手作りのハム・ソーセージで

オーナーの安さんが、肉に、配合に、スパイスにこだわり

「本当においしいもの」を提供したいという思いのもと

作られています。

 

今回は特別にお店の工房での製造工程を

見学させていただきました。

手ひねりで次々と綺麗なウインナーの形になっていくのは

職人技!

 

ハム・ソーセージのほか、レバーペースト・アスピック・パテもあり

レストランのおしゃれな一皿が、自宅でも手軽に楽しめますよ!

個人的には、店内にある

ドイツ製のマスタードも気になっています。

歯磨き粉みたいなチューブ型容器がかわいい!

ウインナーとセットにして贈り物にしてもよさそうです。

 

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デリカテッセン エルステン

宇部市厚南中央1丁目3-4(焼肉ニューソウル隣)

営業時間 10301900

℡ 0836-39-6511

店休日 火曜日

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